Étape 8 – cueillette et art culinaire

Une cueillette avec le botaniste Peter Stallegger, spécialiste en plantes sauvages comestibles qu’il a collecté avec le public afin que le chef de La Malle aux épices en fasse bon usage et propose un dîner spécial La Ligne.

Ont été ramassées pour le dîner la reine des plantes sauvages – l’ortie – utilisée en crème pour accompagner un poisson de la côte – la lingue bleue. La criste marine, plante à l’aspect proche de la salicorne et au goût très iodée, fut ciselée et incorporée à une purée de pommes de terre, venant agrémenter des nems de légumes assortis d’une émulsion infusée à l’armoise.

Enfin pour le dessert, le chef utilisa les inflorescences du sureau qu’il nous proposa entières sous forme de beignet à déguster avec une crème anglaise parfumée à la berce – au goût fugace de mandarine.


Étape 7 – rencontre aérologique

Le pari était risqué, il s’agissait avec un parapentiste de prendre connaissance et conscience des flux d’air, dans un paysage sublime, en hauteur sur la mer. Malheureusement les vents étaient très forts et il était rigoureusement impossible de voler. Il faut en effet un vent de 15 km/h maximum, ce jour-là, il était de 40 km/h et dans la mauvaise direction.

En images (Transat Projects, une série faite lors de la préparation du projet)

Étape 6 – Le Chant des dunes

Sous le vent, une belle marche commentée dans les dunes de Biville le samedi 8 juin avec une double intervention sur l’histoire géologique et l’environnement naturel actuel.

Deux vidéos de quelques secondes pour apprécier le paysage et le vent :

https://vimeo.com/68623824

https://vimeo.com/68623826

Étape 5 – Le Rythme de la vague

Malgré l’absence de Gibus de Soultrait qui a été un partisan du projet depuis de longs mois, l’étape a été maintenue avec comme souhait de présenter son nouvel essai « La question du rythme (de la vague) » paru aux éditions Surf Session.

En introduction, quelques citations en lien avec la mer et la littérature :

« Chacun le sait : l’eau et la méditation sont unies inséparablement, à jamais. »

Moby Dick, Herman Melville, 1851

La Grande Vague de Kanagawa de Hokusaï

La Grande Vague de Kanagawa de Hokusaï

« Tous les nouveaux sports (de glisse) sont du type insertion sur une onde préexistante. Comment se faire accepter dans le mouvement d’une grande vague, d’une colonne d’air, « arriver entre » au lieu d’être origine d’un effort, c’est fondamental. »

Pourparlers, Gilles Deleuze, 1990

Un panorama vidéo très bref mais saisissant sur le paysage côtier de la Hague sur le lien ci-dessous :

La Hague

Étape 4 – La Baleine blanche

Moby Dick et Capitaine Achab, John Huston, Philippe Ramos, Gregory Peck, Orson Welles, Denis Lavant, Dominique Blanc, un casting de rêve pour deux grands films très différents sur le Léviathan.

Grâce à l’équipe du cinéma de la plage à Hauteville-sur-Mer, ce fut un vrai plaisir de cinéma.

Un remerciement particulier à Sébastien Tiveyrat de Swashbuckler Films.

(images Swashbuckler Films et Sophie Dulac Distribution)

Étape 3 – Mont-Saint-Michel et Chartres

Le samedi 1er juin à l’Abbaye du Mont-Saint-Michel, dans le cadre de la manifestation nationale #MotsNus du Centre des monuments nationaux, nous avions invité Jean-Marie Frin à lire les premiers chapitres d’un livre de Henry Adams écrit en 1904, « Mont-Saint-Michel et Chartres ».

(images Transat Projects et Christophe Bouder)

http://www.monuments-nationaux.fr/fr/actualites/a-la-une/bdd/actu/1305/-motsnus//

 

Étape 2 – Traversées de la Baie

Samedi 1er juin

Il y a quelques mois, une traversée nous a convaincu de l’idée de proposer une rencontre commentée avec François Saint-James, spécialiste du Mont-Saint-Michel et œuvrant toute l’année auprès des publics pour le Centre des monuments nationaux.

(images Transat Projects et Christophe Bouder)


 

Étape 1 – Route et Détour

Aire de la Baie / Autoroute des Estuaires – A84

Rencontre architecturale et paysagère le samedi 1er juin / 14h00 – 16h00

À l’aire de la Baie, cette étape autoroutière a été l’occasion de rencontrer Jean-Marc Viste du cabinet d’architectes Atelier Nord Sud, qui a conçu cet espace. En regard au paysage, l’aire donnant sur la Baie du Mont-Saint-Michel, nous avons présenté en images le projet norvégien Detour, ensemble de créations architecturales en pleine nature.

Jean-Marc Viste de l’Atelier Nord Sud / www.ateliernordsud.com

https://vimeo.com/68218746

En partenariat avec l’Ambassade royale de Norvège et la Direction interdépartementale des Routes Nord-Ouest.

(images Transat Projects et Christophe Bouder)